無人收銀未來已來

來源：青島全搜索電子報(bào)

近日，記者從市商務(wù)局獲悉，為深入了解我市便民連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，及時(shí)掌握當(dāng)前消費(fèi)領(lǐng)域面臨的新特點(diǎn)和新挑戰(zhàn)，我市組織利群便利、利惠家社區(qū)超市、維客超市、可好、友客、真誠、迷你島、7-ELEVEN等召開全市重點(diǎn)便民連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會(huì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前島城共有重點(diǎn)便民連鎖店554家，2017年度營業(yè)額9億元，2018年上半年?duì)I業(yè)額6.7億元。那么，這些便民連鎖店經(jīng)營業(yè)態(tài)如何呢？記者在探訪中發(fā)現(xiàn)，不少便利店緊跟新零售風(fēng)口，采用線上線下“兩條腿走路”發(fā)展模式，甚至還有便利店開始引導(dǎo)消費(fèi)者使用自助結(jié)算設(shè)備自行結(jié)賬，新零售模式遍布島城方方面面。 
市民通過自助結(jié)算設(shè)備在便利店內(nèi)自行結(jié)賬。 
傳統(tǒng)便利店推廣自助收銀 
    選好所需商品-到收銀臺(tái)交由工作人員-工作人員掃描條碼錄入系統(tǒng)-完成支付，在傳統(tǒng)便利店內(nèi)購物，相信很多市民都已習(xí)慣通過收銀員完成支付。但是，你是否體驗(yàn)過使用自助結(jié)算設(shè)備自行結(jié)賬呢？如今，這一全新支付模式在島城部分便利店中已經(jīng)開始普及。 “帥哥，麻煩過來給結(jié)下賬。 ”“先生，您可以通過這臺(tái)設(shè)備自助收銀，掃描完商品條碼后，就能支付了，現(xiàn)在使用還有優(yōu)惠呢！ ”……昨日，在嘉善路附近一家便利店，這樣一組對(duì)話引起記者注意，為提高效率、改善體驗(yàn)，該便利店日前上線了自助收銀系統(tǒng)。記者發(fā)現(xiàn)，在該便利店，過去需要店員站在收銀臺(tái)后操作設(shè)備進(jìn)行的掃碼結(jié)賬工作，現(xiàn)在已經(jīng)更替為消費(fèi)者使用自助結(jié)算設(shè)備自行結(jié)賬，消費(fèi)者通過自助結(jié)算設(shè)備掃描商品條碼后，使用手機(jī)支付即可完成購物。 
    記者在該便利店觀察20余分鐘，不少消費(fèi)者都已經(jīng)熟悉這一全新的結(jié)算流程，拿取商品后自行結(jié)賬離去，店內(nèi)僅有一名工作人員在進(jìn)行理貨，這與過去店內(nèi)至少兩三名店員的現(xiàn)象形成對(duì)比。 “我們?cè)鲁跻M(jìn)了這一設(shè)備，由于優(yōu)惠力度較大，現(xiàn)在很多顧客都會(huì)通過這一設(shè)備完成支付。”該便利店工作人員這樣說。 “我剛剛買了4瓶酸奶，原價(jià)應(yīng)該是19.05元，使用這臺(tái)設(shè)備支付，最終僅花了17.87元，優(yōu)惠了1.18元呢！ ”市民王先生笑著說。需要說明的是，雖然全程自助的消費(fèi)體驗(yàn)整體較為流暢，但部分首次到店的顧客由于不清楚操作流程，仍然需要店員輔助結(jié)賬，高峰時(shí)段自助結(jié)算機(jī)前也會(huì)聚集顧客排隊(duì)。 
手機(jī)一點(diǎn)商品搶“鮮”到家 
    如果說傳統(tǒng)便利店推行無人收銀方興未艾，那么，通過線上線下結(jié)合的模式緊跟新零售風(fēng)口，卻早已成為島城眾多便利店的“標(biāo)配”。進(jìn)入夏季以來，直線上升的氣溫讓不少市民躲進(jìn)空調(diào)房里，吹著空調(diào)，打開手機(jī)APP，搜索目標(biāo)，一鍵下單，等待送貨……在家輕松一點(diǎn)，便利店中的商品就能搶“鮮”到家，便利已成為消費(fèi)者購物重要訴求之一。如今，這種線上線下無縫對(duì)接的便捷購買方式變得越來越流行，一些傳統(tǒng)商超也紛紛加入，通過增加“新零售”元素來改善用戶體驗(yàn)。記者登錄餓了么、美團(tuán)、京東到家等平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，不少便利店都在這些平臺(tái)上開放端口，市民足不出戶就能在便利店內(nèi)輕松購得所需商品。“最近天氣太熱不愿出門，一些生活用品我都是直接在線上購買，跟點(diǎn)外賣一樣。 ”市民張先生表示，通過餓了么等平臺(tái)在便利店內(nèi)購買生活用品，僅需1個(gè)小時(shí)左右就能送到家，比網(wǎng)購要快很多、便利很多。 
    當(dāng)前，不少行業(yè)巨頭開始將目光瞄準(zhǔn)以便利店為代表的線下零售，阿里、京東、蘇寧均是如此。阿里旗下B2B進(jìn)貨平臺(tái)零售通宣布，2018年底將覆蓋100萬家小店。京東方面，早在去年4月其創(chuàng)始人劉強(qiáng)東就曾提出，未來5年京東將在全國開設(shè)超過100萬家便利店。去年底，京東新通路宣布定下戰(zhàn)略目標(biāo)，旗下一站式B2B訂貨平臺(tái)京東掌柜寶至2018年底將覆蓋100萬家中小門店，其中包括5萬家京東便利店。 
線上+線下體驗(yàn)很便捷 
    除傳統(tǒng)的便利店外，在島城，一些大型傳統(tǒng)商超也已經(jīng)推出了自己的線上購物渠道，還開始使用自助收銀臺(tái)等來節(jié)省人力、減少擁堵。島城某商超負(fù)責(zé)人告訴記者：“目前來看，新零售是一股難擋的熱潮，但是傳統(tǒng)零售商超想要真正融入到新零售中，還有很長的一段路要走。我們現(xiàn)在將線上購物渠道的開放作為一種服務(wù)的延伸來操作，力圖給顧客帶來更好的購物體驗(yàn)。 ” 
    值得一提的是，在香港中路的某商超，不時(shí)帶動(dòng)著一個(gè)個(gè)小包運(yùn)行的懸掛鏈吸引了不少人的眼球。“這是為了方便我們進(jìn)行貨物揀取而設(shè)置的懸掛鏈系統(tǒng)。當(dāng)用戶成功下單，系統(tǒng)會(huì)迅速生成最優(yōu)路線的揀貨方案，讓我們?cè)谧疃虝r(shí)間里完成貨物揀取，我們將商品打包后上傳到懸掛鏈，再由懸掛鏈送至后倉配送員手中。”一位正在為顧客進(jìn)行揀貨的工作人員告訴記者，目前可對(duì)用戶消費(fèi)的商品進(jìn)行 “閃電送”服務(wù)，會(huì)在30分鐘內(nèi)實(shí)現(xiàn)3公里內(nèi)的配送。 
無人收銀流程 
掃描商品條形碼手機(jī)支付完成購物 
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智慧餐廳開啟智能舌尖生活 
記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)商超的“新零售”手段日益高明時(shí)，餐飲業(yè)也開始了 “新零售”征程。 
“第一次到只有后廚沒有任何服務(wù)員的餐廳就餐，感覺很稀奇。”正在智慧餐廳就餐的市民王女士這樣說。記者探訪了解到，北方首家智慧餐廳——船歌魚水餃智慧餐廳在6月曾進(jìn)行過為期半個(gè)月“快閃”運(yùn)營，該餐廳集成了口碑碼、智能取餐柜、24小時(shí)智能售貨柜等技術(shù)，很完美地“秀”了一把“新零售”餐飲。“之前雖然從新聞中了解過智慧餐廳這個(gè)概念，但是真正在現(xiàn)實(shí)中接觸還是第一次，真的是挺方便。 ”王女士說，這家智慧餐廳無需通過服務(wù)員點(diǎn)餐、上菜、收銀，只需打開口碑APP掃描二維碼進(jìn)入到該店的線上店鋪頁面，通過選中、下單、付款等簡(jiǎn)單步驟，即可完成點(diǎn)餐流程，而后廚按單做好后，會(huì)有相應(yīng)提示出現(xiàn)在APP上，引導(dǎo)顧客從相應(yīng)的取餐柜處取餐。 
 “自動(dòng)販賣機(jī)算不上新鮮，但是販賣杯裝酒品的自動(dòng)販賣機(jī)，我這是第一次見。 ”在地球港餐飲區(qū)，準(zhǔn)備用餐的市民吳女士站在酒品販賣機(jī)前仔細(xì)打量。根據(jù)提示，吳女士挑選了一款啤酒，打開地球港APP掃描販賣機(jī)上的二維碼，提交訂單、完成付款，放入塑料酒杯……不一會(huì)兒一杯啤酒就被吳女士端在了手中，整個(gè)過程不到一分鐘。此外，地球港餐飲區(qū)還設(shè)置了冰樂星球 （冰激凌機(jī)），來進(jìn)行冰激凌的自助取買。