晚上加班餓了，叫個外賣;想宅在家不想出門，叫個外賣。國內的外賣業務一片紅火，消費量大，對餐飲店家來說，做外賣業務不僅拓寬了客流，也減少店面占用率，不失為一個開源節流的銷售渠道。據統計，2017年的外賣市場交易額就突破了2000億，百度餓了么和美團兩足鼎立，其中大學生群體和上班族就占據了很大的比例，對外賣服務有著較高的需求和接受度。

從消費習慣看，用戶更傾向于在周末點餐，同時夜宵單量占比也有顯著提高，顯示點外賣已經從過去“堂食做飯的替代”，轉化為一種常規的就餐方式。數據顯示， 54.2%的用戶表示點外賣的原因是“不愿意外出”，超過了“沒時間/能力做飯”，“懶人經濟”或將繼續推動外賣消費的增長。

2016年在線外賣原因調查

雖然外賣市場形勢大好，但是如果店家不做好準備就一頭扎進這個紅海里，很容易得不償失。餐飲店要兼做外賣的話，首先要具備一定的資質。國務院辦公廳在2017年就發布《關于提升餐飲業質量安全水平的意見》，明確網絡訂餐提供者須有實體店和許可證。

跟普通餐飲店一樣，外賣一樣要兼顧運營、管理和品牌的把控。統一外賣食材和包裝、設計打造外賣IP、打造高度品牌熟悉度。同時應用智能語音提示，智能外賣販售機、智能點單收銀機和外賣pos機等智能硬件，進一步提升了配送效率和銷售數據分析統計。

當然要兼顧那么多業務，對于不熟悉的店家來說也是很耗費精力的。點菜一套系統、收銀一套系統、團購外賣兩三家系統、財務再一套系統……再厲害的老板估計也hold不住。天波智能收銀5.0系列TPS615智能單屏收銀機，支持微信、支付寶、百度錢包等支付，支持外賣接單、支持連鎖店鋪管理，支持數據報表，整合收銀、支付、外賣、團購、電商，銷售與配送數據運營的所有功能，一機在手，再多的業務也能輕松應付。

TPS615天波智能收銀機支持外賣業務

當用戶市場接近飽和，通過多元化服務深度挖掘用戶價值，需要通過提升運營效率以降低成本。對于外賣行業而言，品質化、全時段、食材、包裝優化的趨勢會進一步顯著，尤其是隨著即時配送體系的成熟，新零售的發展將得到有力支撐，有望成為餐飲外賣以外的又一重要消費熱點。智能收銀一體機等終端設備也能解放經營者的雙手，讓他們更有時間和精力投入到餐飲店家的運營優化中。