加班打包蔬菜增加收銀通道 商超出招讓顧客“快閃”

來源：湖北日報

湖北日報訊 （記者艾紅霞）“好方便，都打好包并貼了價簽，直接拿了就走。”2月16日中午12時，到中百倉儲黃浦路店購物的黃女士發現，貨架上整齊碼放的葉菜、瓜果類、椒類、菌類等生鮮商品，全部打包稱重并貼上了價簽，因不用再排隊稱重，她花了不到半個小時就拎著一個星期用量的菜結賬離店了。
“現在顧客一次購買量大，稱重處容易扎堆。”黃浦路店羅臻告訴記者，為避免這一現象、減少顧客聚集，門店早上6點半就安排員工到場，并由生鮮其他類別員工全力支援蔬菜組，對蔬菜商品打包，并趕在開門營業前全部上架，方便消費者現拿即走。
蔬菜打包售賣，同樣也出現在中商超市徐東店。“從上周開始，我們在客流高峰時，賣的全部是打包蔬菜，等下午臨近閉店、客流少一些的時候，會上點散裝蔬菜。”店長李遠濤告訴記者，除了蔬菜，肉類也多是按3-5斤裝打包并貼好價簽，盡量減少顧客在店時間。
李遠濤說，單店平均每天銷售8噸蔬菜，高峰期銷售量達11噸，因銷量大，超市員工每天會提前兩小時到店打包，當天營業結束后，還需加班打包，“專門從后勤抽調18個人組成專班，在營業時間內專職打包，隨時補充貨架。”
記者采訪中了解到，為讓消費者能從賣場“快閃”，不少商超賣場除了增加稱重計價的蔬菜外，還增加收銀通道。
“我們人工通道開了6道，還開了4個自助購物通道。”中商優品匯店長16日告訴記者，當天到店人數約600人，雖然每一個人都是推著滿滿一小車商品結賬，但每個收銀通道最多只有3個人排隊。