加班打包蔬菜增加收銀通道 商超出招讓顧客“快閃”

來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)

湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者艾紅霞）“好方便，都打好包并貼了價(jià)簽，直接拿了就走。”2月16日中午12時(shí)，到中百倉(cāng)儲(chǔ)黃浦路店購(gòu)物的黃女士發(fā)現(xiàn)，貨架上整齊碼放的葉菜、瓜果類、椒類、菌類等生鮮商品，全部打包稱重并貼上了價(jià)簽，因不用再排隊(duì)稱重，她花了不到半個(gè)小時(shí)就拎著一個(gè)星期用量的菜結(jié)賬離店了。
“現(xiàn)在顧客一次購(gòu)買量大，稱重處容易扎堆。”黃浦路店羅臻告訴記者，為避免這一現(xiàn)象、減少顧客聚集，門店早上6點(diǎn)半就安排員工到場(chǎng)，并由生鮮其他類別員工全力支援蔬菜組，對(duì)蔬菜商品打包，并趕在開(kāi)門營(yíng)業(yè)前全部上架，方便消費(fèi)者現(xiàn)拿即走。
蔬菜打包售賣，同樣也出現(xiàn)在中商超市徐東店。“從上周開(kāi)始，我們?cè)诳土鞲叻鍟r(shí)，賣的全部是打包蔬菜，等下午臨近閉店、客流少一些的時(shí)候，會(huì)上點(diǎn)散裝蔬菜。”店長(zhǎng)李遠(yuǎn)濤告訴記者，除了蔬菜，肉類也多是按3-5斤裝打包并貼好價(jià)簽，盡量減少顧客在店時(shí)間。
李遠(yuǎn)濤說(shuō)，單店平均每天銷售8噸蔬菜，高峰期銷售量達(dá)11噸，因銷量大，超市員工每天會(huì)提前兩小時(shí)到店打包，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，還需加班打包，“專門從后勤抽調(diào)18個(gè)人組成專班，在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)專職打包，隨時(shí)補(bǔ)充貨架。”
記者采訪中了解到，為讓消費(fèi)者能從賣場(chǎng)“快閃”，不少商超賣場(chǎng)除了增加稱重計(jì)價(jià)的蔬菜外，還增加收銀通道。
“我們?nèi)斯ねǖ篱_(kāi)了6道，還開(kāi)了4個(gè)自助購(gòu)物通道。”中商優(yōu)品匯店長(zhǎng)16日告訴記者，當(dāng)天到店人數(shù)約600人，雖然每一個(gè)人都是推著滿滿一小車商品結(jié)賬，但每個(gè)收銀通道最多只有3個(gè)人排隊(duì)。